CeTA impulsa la innovación alimentaria en 2025 con nuevas alianzas estratégicas

Con el objetivo de fortalecer la innovación en el sector alimentario, el Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CeTA) ha establecido nuevas alianzas estratégicas con entidades nacionales e internacionales. Estos acuerdos buscan potenciar la investigación y desarrollo (I+D), la formación académica y la creación de soluciones tecnológicas para el sector.

Entre las principales colaboraciones se encuentra la alianza con Match Emprendedor, enfocada en apoyar startups y emprendedores FoodTech en la validación y escalamiento de sus modelos de negocio. En el ámbito académico, CeTA trabaja junto a Culinary, permitiendo que estudiantes participen en el desarrollo de productos innovadores utilizando tecnologías avanzadas.

Asimismo, el centro mantiene una vinculación con la Universidad del Desarrollo (UDD), integrando a estudiantes en proyectos de nutrición, fermentación y tecnología alimentaria. En el área de proteínas alternativas, CeTA colabora con Luyef Biotechnologies, impulsando el desarrollo de ingredientes innovadores mediante fermentación de precisión.

Otra de las alianzas clave es con Clextral, empresa líder en tecnología de extrusión, para el desarrollo de alimentos con nuevas texturas y propiedades, como proteínas vegetales texturizadas y productos análogos a la carne. Además, CeTA mantiene convenios con diversas universidades nacionales y participa en programas estratégicos como Transforma Alimentos e IFAN, junto con hubs de transferencia tecnológica.

Durante 2024, CeTA consolidó estos acuerdos y para 2025 proyecta nuevas iniciativas que permitan fortalecer la industria alimentaria con un enfoque en sostenibilidad e innovación.

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