Festival Williche de las Algas destacará la gastronomía y el vínculo costero de comunidades originarias en Chiloé

Este sábado 15 de marzo, en la ciudad de Achao (Archipiélago de Chiloé), se llevará a cabo el “1er Festival Williche de las Algas y los Espacios Costeros”. La iniciativa, impulsada por comunidades solicitantes de espacios costero-marinos de pueblos originarios, busca poner en valor la economía comunitaria, la conservación y la reivindicación de la alimentación ancestral.

El festival ofrecerá una muestra gastronómica basada en la tradición mapuche williche de las islas del archipiélago de Quinchao, destacando la recolección y preparación de productos marinos. “Es por eso que en el marco de este evento se podrá disfrutar de sartas de navajuelas, sierras y robalos ahumados en fogón Wapi Llingua, también sierras al palo. Desde el mar, mariscado y ahumado por las propias mujeres isleñas de este territorio, podrán adquirir estos productos que son trabajados con dedicación, cariño y esfuerzo”, señaló Tamara Vidal, representante de la Oficina de Pueblos Originarios de la Municipalidad de Quinchao y de la Mesa de Comunidades Büta Trawün Wapintu Quinchao.

Además de la oferta culinaria, la jornada contará con presentaciones artísticas y musicales de cultores locales, entre ellos el músico Hugo Antipani de la comunidad de Compu (Quellón), el Grupo de cumbia ranchera tradicional Los Indomables y el cantor Héctor “Tito” Villegas, de Isla Quenac, entre otros.

El festival también dispondrá de espacios informativos sobre los espacios costero-marinos de pueblos originarios (ECMPO) y su administración. “Habrá muchos stands informativos que van a hablar acerca de los ECMPO, para que la gente que necesita información se acerque, pueda conversar, tener un monitor con información de todas los ECMPO de Quinchao, también contaremos con invitadas(os), como la Asociación Wafo Wapi, como el ECMPO vecino de Chauque, posiblemente del sector Piedra Blanca, que ya tienen un ECMPO decretado para poder contar a la gente cómo funciona y se administra un espacio costero cuando ya está en sus etapas avanzadas”, explicó Pamela Zúñiga Neún, encargada de Coordinación de Wapintu Quinchao.

Muestra gastronómica ancestral

Uno de los puntos centrales del festival será la cocina tradicional, con preparaciones como curanto de luche, sierra al palo y cazuelas que incorporan algas, entre ellas cazuela de cordero con luche, cazuela de marisco ahumado con habas y arvejas, y cazuela de cochayuyo con mariscos y carnes. También se podrán degustar pebres de cochayuyo, milcaos, empanadas y asados de cordero.

La iniciativa surge del Buta Trawun Wapintu Quinchao, espacio organizativo autónomo de comunidades que trabajan en la protección y defensa del mar. Con este evento, buscan fortalecer el conocimiento y la valoración de las prácticas recolectoras y culinarias vinculadas a los territorios costeros del archipiélago.

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