Producción de carne bovina en Los Ríos y Los Lagos disminuye 2,5% interanual

En noviembre de 2024, la producción de carne en vara de ganado bovino en la Agrupación regional de Los Ríos y Los Lagos alcanzó 6.504,4 toneladas, lo que representa una disminución del 1,0% respecto al mismo mes del año anterior, según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). En términos acumulados, la baja fue del 2,5% en comparación al mismo período de 2023. Esta región sigue liderando a nivel nacional, concentrando el 39,6% de la producción total de carne en vara.

En cuanto al beneficio, que corresponde al sacrificio de ganado para consumo humano, se procesaron 26.339 cabezas en la región, lo que implicó un leve aumento interanual del 0,6%. A nivel nacional, sin embargo, esta actividad presentó una caída del 1,4%, aunque Los Ríos y Los Lagos se mantuvieron como la principal zona de beneficio, con el 39,4% del total.

Los remates de ganado bovino en ferias, por otro lado, mostraron un crecimiento significativo en la Agrupación regional, alcanzando 29.798 cabezas, un 8,2% más que el mismo período del año anterior. Este incremento superó la media nacional, donde los remates aumentaron un 7,7%. La región concentró el 36% de esta actividad, reafirmando su liderazgo, seguida por La Araucanía con un 22%.

Estos indicadores reflejan una dinámica mixta en la actividad ganadera, con una disminución en la producción pero un incremento en los remates, destacando la relevancia de la región en el mercado bovino nacional.

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